Особенности агротехники
Абрикосы Чёрный принц отличаются простотой в уходе, поэтому такую культуру можно посоветовать даже начинающим садоводам. Нужно лишь учитывать, что деревья предпочитают солнечные участки, которые хорошо защищены от сильных сквозняков. Лучше всего высаживать саженцы вдоль забора или южной стороны участка. Одно деревце потребует площади не меньше 5 квадратных метров.
Для быстрого роста и хорошего плодоношения необходимы плодородные почвы, которые готовят, смешивая в равных частях песок, торф и глину. Если грунтовые воды располагаются у самой поверхности, не лишним будет выполнить дренаж посадочной ямы. Использовать минеральные удобрения для подкормки саженцев и взрослых растений следует с максимальной аккуратностью, так как избыток микроэлементов в земле лишь ухудшает показатели урожайности.
Садоводу нужно уделить должное внимание вопросам качества используемого посадочного материала. Лучше всего растут двухлетние саженцы, у которых корневая система располагается в кассетах или индивидуальных емкостях
При пересадке следует действовать максимально аккуратно, чтобы не повредить корневую систему.
Опытные садоводы практикуют также вариант посадки саженцев во вкопанные в землю бочки. Необходимо у деревянной или металлической бочки вырезать дно и вкопать её в землю, предварительно подготовив посадочную яму, которую на одну треть засыпают галькой или же другим дренажом. Ёмкость заполняется плодородным почвенным субстратом, при этом бочка должна быть установлена так, чтобы она возвышалась на полметра над грунтом.
Посадка и уход
Разговор о посадке и особенностях ухода колоновидных абрикосов начнем с выбора места. Это должна быть хорошо освещенная солнцем низина. Желательно, чтобы она находилась на южной стороне. Так как абрикос цветет ранней весной, то коварные весенние заморозки могут нанести ему существенный вред
Следует обратить внимание на тип грунта. Почва должна быть легкой и хорошо дренированной
Посадка осуществляется на расстоянии 15 см от стенки или ограды
Нельзя сажать абрикос на месте, где ранее росли баклажаны, помидоры, картофель, клубника и малина, чтобы избежать вертициллезного увядания, распространителями которого являются названные культуры
Посадка осуществляется на расстоянии 15 см от стенки или ограды. Нельзя сажать абрикос на месте, где ранее росли баклажаны, помидоры, картофель, клубника и малина, чтобы избежать вертициллезного увядания, распространителями которого являются названные культуры.
Посадочную яму следует вырыть глубокой и широкой. В ней должны помещаться корни в расправленном виде. Перед посадкой саженец следует замочить минимум на час в растворе с удобрениями. В грунт вносится только один вид подкормки – это может быть перегной или минеральные удобрения.
Колоновидный сорт самоопыляем, поэтому можно посадить одно дерево. Если вы решили посадить аллею, то расстояние между деревцами должно быть до 7 м.
Поместив саженец в яму, аккуратно расправьте корни и засыпьте их землей, тщательно утрамбовав ее. Уход заключается в регулярном поливе, подкормке, обязательной обрезке и профилактических мерах по борьбе с вредителями
Обратите внимание на технику полива: слишком обильный может вызвать гниение корневой системы, а недостаток влаги приведет к тому, что плоды будут мелкими. Придерживайтесь тактики золотой середины
Есть ли у персика противопоказания?
Персики нравятся всем! Но, несмотря на замечательные вкусовые качества и неизменную пользу этих фруктов, к сожалению, не каждый человек может принимать их в пищу без вреда для себя. Огромное количество минералов, витаминов и кислот, которые нам дарит персик, все же не отменяет присутствие противопоказаний. Так, людям, страдающим ожирением, или сахарным диабетом, употребление персиков противопоказано. Кроме этого, из-за «пуха» этих фруктов, не рекомендуется есть персики и тем, кто страдает аллергическими реакциями. В больших количествах персик способен вызвать диарею, так как действует как слабительное. Во всех остальных случаях, сочные, вкусные и ароматные персики всегда на пользу. Ешьте на здоровье!
Описание и характеристика
Характеристика дерева включает в себя описание рослости дерева, внешнего вида дерева, плодов, наличия устойчивости к болезням и неблагоприятным условиям.
Размер дерева
Абрикос имеет средние размеры, высота достигает 2-2,5 м, дерево требует регулярной обрезки, чтобы поддерживать постоянную форму кроны. Для Черного бархата характерна круглая крона с раскидным типом.
Плодоношение
Сроки созревания, плодоношения и цветения средние. Созревание плодов происходит с 3-4-го года вегетации дерева. До этого времени растение набирает рост, укореняется, увеличивает количество плодоносящих побегов.
Опыление и период цветения
Сорт частично самоопыляемый, дерево способно самостоятельно оплодотворить около 20% почек. Для увеличения урожайности требуется опылитель. Для этого подойдут абрикосы, персики или другие косточковые растения, с таким же сроком созревания, как и Черный бархат. Период цветения зависит от региона выращивания. На юге дерево цветет в середине июля, на севере в начале августа.
Сроки созревания и урожайность
Созревание ягод варьируется от начала августа до середины сентября. Это зависит от региона произрастания. Высокоурожайный сорт. В пик плодоношения с дерева снимают от 50 до 60 кг абрикосов.
Вкусовые качества и применение плодов
Вкусовые качества плодов высокие. Они обладают кисло-сладким приятным вкусом. Снаружи кожица имеет темно-фиолетовый, почти черный цвет. Внутри раскрывается желтая мякоть, которая сложно отделяется от косточки. Костянки перерабатывают на варенье, компоты, джемы, пищевые добавки. Их продают, так как они долго хранятся и легко переносят перевозки.
Болезни абрикосов
Дерево подвергается нападению грибков при снижении иммунитета. Это происходит из-за снижения иммунитета, при неправильном проведении агротехнических манипуляций.
Монилиоз
Грибковое заболевание, которое способно уничтожить большую часть урожая. На коре дерева появляются серые наросты, листва и побеги отсыхают и опадают. Плоды, находясь на ветке, лопаются, гниют, текут и опадают. Для борьбы и профилактики используют противогрибковые фунгицидные препараты.
Важно! Монилиоз способен уничтожить более 50% урожая
Коккомикоз
Проявляется мелкими пятнами на листьях и побегах буро-коричневого цвета диаметром не более 2 мм. Они быстро распространяются по всему растению. Грибок перебрасывается на плоды. При этом они успевают вызреть, но теряют свои вкусовые качества. Мицеллы коккомикоза очень быстро распространяются по всему растению.
Описание 11 лучших сортов абрикоса для выращивания в Сибири, тонкости посадки и ухода
Читать
Клястероспориоз
Грибок поражает все надземные части абрикоса. На листиках образуются мелкие пятнышки диаметром 2 мм, красно-бурого или желто-коричневого цвета. Вокруг пятен формируется красная кайма, что является отличительным признаком заболевания. Центр пораженного участка пересыхает, затем отмирает и выпадает. Таким образом на листве появляются дырочки с красной каймой.
Подверженность вредителям
Помимо заболеваний, сочные плоды абрикоса поражают вредные насекомые. Они питаются листвой или соком костянки, проникают внутрь и полностью выедают внутренность.
Жук-долгоносик
Группа насекомых среднего размера, длина тела варьируется от 4 до 6,5 мм. На лицевой части расположен хоботок, которым долгоносик делает свои проколы в листьях и плодах, высасывая сок. Плодовая разновидность активируется в конце мая. В период формирования почек проникает внутрь и вызывает их плач.
После прохождения бутонизации и образования завязей жук делает проколы в плодах. Затем самка откладывает в них яйца, за 1 месяц образуются новые особи, которые активно питаются соком абрикоса. Долгоносики повреждают костянки и делают их непригодными для употребления.
Хрущи
Личинки майского жука наносят вред корневой системе дерева. В почве у жука проходит весь жизненный цикл, там откладывает личинки, зимует, окукливается и питается. Первые 2 года, когда у хрущей еще не до конца развит ротовой аппарат, они питаются гумусом и перегноем.
К 3-му году жизни формируется грызущий ротовой аппарат, после чего хрущи начинают питаться корнями дерева, нанося ему урон. У абрикоса снижается урожайность, корни недостаточно впитывают питательных и минеральных веществ, отчего страдает иммунитет и здоровье культуры.
Засухоустойчивость, зимостойкость
Зимостойкость Черного бархата высокая. Растение способно перенести температуры до -38 °С. Почки также легко переносят морозы, что сохраняет урожайность и здоровье дерева.
Засухоустойчивость дерева средняя. При выращивании на юге дерево нуждается в регулярном и обильном поливе.
Посадка и уход за абрикосом сорта Черный бархат
Для абрикоса выбирают солнечные, защищенные от ветра места
Важно, чтобы растение не повергалось риску подтопления, а корни не контактировали с грунтовыми водами. Посадочная яма должна соответствовать размерам корневой системы саженца. Чтобы деревце сразу быстро акклиматизировалось и пошло в рост, для него готовят легкий, рыхлый плодородный грунт с кислотностью уровня pH 7,0–7,5
Для этого садовую землю смешивают с перепревшим компостом и песком, при необходимости раскисляют с помощью доломитовой муки
Чтобы деревце сразу быстро акклиматизировалось и пошло в рост, для него готовят легкий, рыхлый плодородный грунт с кислотностью уровня pH 7,0–7,5. Для этого садовую землю смешивают с перепревшим компостом и песком, при необходимости раскисляют с помощью доломитовой муки.
На дне ямы делают дренажный слой, защищающий дерево абрикоса Черный бархат от скопления влаги. Это особенно необходимо, если грунтовые воды проходят ближе, чем на 1,5–2 метра от поверхности.
Деревце располагают на насыпанный в яме холмик из плодородного грунта, расправляют его корни. Чтобы саженец не пострадал от ветра, его закрепляют с помощью опоры, врытой посередине посадочной ямы. А затем, приподняв место прививки на несколько сантиметров от уровня грунта, засыпают яму подготовленной почвой. Грунт трамбуют, место посадки щедро поливают.
Уход за абрикосом сорта Черный бархат после посадки заключается в поливах, подкормках и обрезке дерева.
Во время весенней подкормки используют удобрения с преобладанием азота или органические добавки. Это дает растению силы для активного роста, поможет абрикосу набрать и удержать завязь. Со второй половины лета азот уже не нужен. Смесь фосфорных и калийных удобрений готовит дерево к зимовке, позволяет побегам заложить почки и вызреть, укрепляет корневую систему.
Пока дерево не окрепнет, важно поддерживать чистоту приствольного круга. Его можно замульчировать соломой или скошенной травой. Такой прием защитит от потери влаги и замедлит рост сорняков
Такой прием защитит от потери влаги и замедлит рост сорняков.
Вырастить крепкое дерево нельзя без регулярной обрезки. Обязательно удаляют прикорневую поросль, а также слабые, поврежденные и больные ветки. Формирующую обрезку садоводы советуют начинать уже на втором году жизни абрикоса.
Что за фрукт — чёрный абрикос?
Чёрный абрикос считается новинкой, которая только начинает распространяться по российским садам. Однако этот фрукт описывал ещё Мичурин. Чудо сотворила сама природа, переопылив рядом растущие алычу и абрикос. Кто-то из садоводов попробовал плод, оценил вкус и посеял косточку. Так появился чёрный абрикос.
Селекционеры всего мира, включая и российских, скрещивают сорта, чтобы свести к нулю недостатки гибрида и приумножить его преимущества.
У чёрного абрикоса плод мельче обычного, опушён, имеет почти чёрный цвет
Чёрные абрикосы распространены в Азии, США, Западной Европе. В России посадкой этой необычной садовой культуры занимаются в Закавказье, Поволжье и Подмосковье, а некоторые сорта выращивают в Сибири и на Дальнем Востоке.
Описание вида
Растение представляет собой не очень высокое дерево, похожее на куст. Крона у большинства сортов незагущённая, легко поддаётся обрезке. От алычи абрикосу передалась способность цвести и завязывать плоды поздней весной. Поэтому возвратные заморозки не сказываются на урожае. Нет периодичности в плодоношении, как у обычного абрикоса. Чёрные сорта плодоносят каждый год.
Плоды мельче, мякоть более волокнистая, косточка плохо отделяется. Поверхность бархатистая, цветом от оранжевого до тёмно-пурпурного и фиолетового. Аромат — абрикосовый, вкус — пикантный с кислинкой. Если в свежем виде чёрный абрикос уступает вкусом традиционному, то для консервации предпочтение, без всяких сомнений, отдают ему. Заготовки из чёрного абрикоса и аппетитнее, и ароматнее, и вкус получается многогранным.
Превосходство в свежем виде обычного абрикоса не всегда очевидно. Ароматом и ярким медовым вкусом отличаются не все сорта. Промышленные, которые продают в магазинах, дорогие и пресные. По сравнению с ними чёрный абрикос, безусловно, выигрывает.
Мякоть фрукта сочная, волокнистая, не отделяется от косточки
Особенности выращивания Чёрного абрикоса
Эта садовая культура очень проста в уходе. Если обычный абрикос часто страдает от зимних морозов и весенних заморозков, болеет (курчавостью листьев, цитоспорозом, монилиозом и др.), постоянно привлекает колонии тлей, то с чёрным абрикосом всё наоборот. На него не переходят болезни и вредители даже с растущих рядом заражённых деревьев.
Культура зимостойкая, ствол не поражается морозами, поэтому нет необходимости в весенней заделке зимобойных ран. Замедленное весеннее развитие, скорее, станет преимуществом, ведь цветение начинается, когда уже тепло. Кроме того, чёрный абрикос самоплодный, но хорошо опыляется ещё и обычным абрикосом, сливой, тёрном, алычой.
Чёрный абрикос очень эффектен в пору цветения
Недостатки гибрида
- плоды мельче;
- мякоть плотнее и волокнистее;
- косточка не отделяется от мякоти;
- необычный цвет многих настораживает;
- сортовые растения размножаются привоем, косточка не передаёт материнских качеств.
Современные селекционеры для создания урожайных и морозоустойчивых растений скрещивают сорта между собой, а также с вишнесливой, тёрном.
Абрикос Краснощекий, выращивание и уход по всем правилам
Место для посадки саженца абрикоса должно быть солнечное, защищенное от холодных ветров стеной или забором. Первые два года под приствольный круг необходимо вносить мульчу, но потом, по мере взросления дерева, мульчу нужно будет убрать. Если этого не сделать, разрастутся поверхностные корни, которые легко повредить при рыхлении. Почва под деревом должна быть рыхлая. На 6-7 год жизни абрикоса приствольный круг можно засеять короткостебельными злаковыми травами со слабой корневой системой (мятлик, полевица и т.п.), чтобы создать дерн.
Обрезка Очень часто садоводы сталкиваются с такой проблемой, что абрикос краснощекий не плодоносит, здесь возможно ошибка кроится в неправильной обрезке. Обрезка абрикоса весной должна осуществляться по схеме. Многие дачники рекомендуют применять 2-стадийное укорачивание (весной и летом). После обрезки абрикос нельзя оставлять с открытыми ранами, которые превышают 2 см в диаметре. Для защиты от грибковых заболеваний используйте медьсодержащие препараты.
Полив Плодоносящий абрикос обязательно нужно поливать в течение сезона. Первый обильный полив производят через 2-4 недели после окончания цветения – это нужно для хорошего роста побегов. За сезон дерево поливают из расчета примерно 3 ведра на 1 кв.м. Перед сбором урожая, примерно за пару недель, проводят второй обильный полив, который нужен для увеличения абрикосов в размерах и улучшения вкуса.
После сбора плодов обязательно производят влагозарядковый полив, необходимый для формирования следующего урожая и повышения морозоустойчивости. При поливах следует учитывать и погодные условия, в дождливый сезон – регулировать поступление влаги, так как переувлажнения и затопления абрикос не выносит.
урожай абрикоса Краснощекого при правильном уходе — на фото
Питание Абрикос требователен к дополнительному удобрению. Ему нужны минеральные вещества и микроэлементы, калий, марганец, азот, железо, цинк. Абрикос не переносит много хлора. Подкармливайте своего питомца примерно один раз в три-четыре года. Абрикос предпочитает слабощелочные или нейтральные почвы.
Когда земля кислая, косточки абрикоса растрескиваются, проявляется обильное камедетечение. Чтобы восстановить кислотность, делайте известкование грунта, внося известь-пушонку, доломитовую муку.
При нехватке железа на листиках будут заметны хлоротичные пятнышки, а молодые листочки будут иметь бледный окрас. Если на лицо железодефицит, обработайте абрикосовые деревья железосодержащими препаратами в мае и июне с интервалами в 10-12 дней.
Если абрикос Краснощекий не цветет, возможно, у дерева нехватка микроэлемента бора. Недостаток бора можно наблюдать по медленному образованию листьев на молодых веточках, побеги выглядят голыми, на концах которых собираются листья в пучки, также малое количество цветков и плодов могут свидетельствовать об этом, ровно, как и пробки в плодах, бурые пятна. Чтобы восполнить недостаток бора, используйте пару раз за вегетацию борную кислоту (1 ст.л./10 л воды), выливая под каждое дерево ведро готового раствора.
Защита от вредителей и болезней В период от распускания почек до окрашивания бутонов проводят одну обработку против вредителей и одну обработку против монилиального ожога, используя 1-% раствор бордоской жидкости либо ее заменители. Вторую обработку проводят сразу после цветения. Опрыскивают препаратами против вредителей и грибковых заболеваний, либо используют народные средства.
Когда обнаружен клястероспориоз (дырчатая пятнистость), необходимо весной по набухшим почкам обрабатывать бордоской жидкостью (1%-ным раствором) и в осенний период, после листопада. Стоит отметить, сорт абрикос Краснощекий имеет много положительных отзывов от садоводов и поэтому он частый житель в наших садах.
Уход за деревьями
Обязательным условием получения хорошего урожая абрикоса сорта Чёрный принц является регулярный правильный полив. Рекомендуется выполнять такой полив во второй половине весны и в начале лета каждые две недели. С августа поливы сводят к минимуму, так как влага способствует быстрому росту побегов, которые не смогут окрепнуть к зиме, в последующем они погибают и существенно ослабляют посадки. Взрослые деревья при условии использования плодородного грунта потребуют умеренной подкормки торфом или другой органикой.
Крона абрикосов этого сорта не загущена, поэтому часто даже не приходится выполнять каких-либо формирующих обрезок деревьев. Нужно лишь каждую весну осматривать деревца, удаляя подмерзшие и поврежденные побеги. При появлении на абрикосе поврежденных листьев или же признаков грибковых заболеваний посадки обрабатывают бордоской жидкостью или другими фунгицидами
Любые агрохимикаты следует использовать с большой осторожностью, ни в коем случае не превышая дозировки химии
Снимать урожай следует приблизительно за неделю-полторы до полного созревания плодов. Собранные абрикосы закладывают на 30 дней в темное место, где урожай дозревает, а в последующем отлично хранится. Если дождаться полного созревания плодов на дереве, то они часто осыпаются, а в последующем сохранить такие повреждённые абрикосы крайне сложно.
Все ваши статьи будут на этой странице.
Описание и характеристика сорта
Дерево среднерослое, высотой до 3,5–4 метров. Крона довольно раскидистая, не склонна к загущению. Кора имеет тёмно-зелёный оттенок. На 5–6 году жизни на скелетных сучьях появляются редко расположенные колючки, что немного затрудняет уход за кроной и сбор урожая. Цветение более позднее, чем у обычного абрикоса.
Плоды среднекрупные и крупные, от 40 до 80 граммов. Форма округлая или округло-овальная. Цвет недозрелых плодов тёмно-красный, полностью созревших — тёмно-бордовый с фиолетовым оттенком. Кожица тонкая, с небольшим опушением.
Плоды абрикоса Чёрный принц довольно крупные, округло-овальной формы, тёмно-бордового цвета с фиолетовым оттенком
Мякоть средней плотности, сочная. Плоды рекомендуется снимать в стадии технической зрелости. В это время светло-оранжевая мякоть имеет кисловато-сладкий вкус. После нескольких дней лёжки цвет становится тёмно-бордовым, а вкус — чисто сладким. В нём чувствуются нотки абрикоса, алычи и нектарина. Плоды можно употреблять свежими в качестве десерта, а также из них получается отличная консервированная продукция: компоты, джемы, пастила. По вкусовым качествам описываемый гибрид превосходит прочие сорта черноплодного абрикоса, большинство из которых подходят только для переработки. Косточка отделяется плохо. Транспортабельность недозрелых плодов хорошая, спелые абрикосы плохо переносят перевозки.
Цвет мякоти плодов абрикоса Чёрный принц меняется от светло-оранжевого до тёмно бордового в зависимости от степени зрелости
Срок созревания среднепоздний: последняя декада июля — первая половина августа. Сбор урожая следует проводить своевременно, так как полностью созревшие плоды быстро осыпаются. Сорт скороплодный, первые абрикосы могут появиться уже на второй-третий год после посадки. Плодоношение ежегодное. Урожайность выше среднего, с одного взрослого дерева собирают 25–35 кг плодов, что является неплохим показателем для компактного растения.
По уровню морозостойкости Чёрный принц превосходит обычный абрикос, но уступает себе подобным. Пределом его выносливости к морозам считается температура -30 °C. Древесине свойственна хорошая регенеративная способность. Цветковые почки морозоустойчивы, что актуально для регионов с частыми возвратными заморозками. Растения имеют хорошую сопротивляемость к грибковым болезням.
С абрикосом сорта «черный принц» не расстанусь никогда
Несколько лет назад один знакомый просто так подарил мне саженец абрикоса с красивым названием «Черный принц». Конечно, от такого редкого сорта я не отказалась и посадила его на почетное солнечное место у себя в саду. Через год после посадки это деревце порадовало меня первыми плодами, и сейчас я готова рассказать о сорте абрикоса «Черный принц» и о своих впечатлениях без прикрас.
Как оказалось, сорт абрикоса Черный принц просто так не купишь − это пока новинка на рынке и можно легко нарваться на дичку, выдаваемую продавцом за нужный сорт. Впрочем, и сортом его называть нельзя. Это скорее гибрид, полученный при скрещивании садовой алычи и абрикоса. На мой взгляд, Черный принц больше взял от алычи: вкус, цвет мякоти, размер плодов и форму листьев.
Сорт очень плодовитый и, в отличие от культурных абрикосов, урожай которых мы собираем раз в три года, плодоносит очень обильно каждый год. Заморозков черный абрикос не боится и переносит их практически без потерь. За несколько лет я не заметила на дереве никаких признаков болезней. Притом что дерево растет рядом с персиковым деревом, к которому липнут все болячки косточковых.
Дерево черного абрикоса очень компактное, невысокое, не занимает много места, не загущается и почти не требует обрезки. Эту особенность сорт получил от своего алычового родителя. Плоды очень крупные, красивые, с нежной «пушистой» кожицей, которая в полной спелости легко отстает от мякоти, стоит только задеть ногтем. Листья не «абрикосовые», мелкие, больше по форме и размеру напоминают алычу.
Может показаться странным, но на ветках есть редкие, но достаточно крупные колючки, которые выросли на третий год после посадки.
Кожица плодов бордово-черной окраски, мякоть ярко-оранжевая с яркими бордовыми прожилками. Вкус немного подкачал − слегка терпкий, с легкой кислинкой, алычовый, с едва уловимым абрикосовым ароматом. Зато варенья и компоты из него получаются высшего класса. Компот густой, тягучий, очень красивого оттенка (но плоды сильно лопаются и иногда разваливаются в банке), варенье бесподобное, соки густые, почти желейные, а пастила выше всех похвал. Есть большая проблема с косточкой: она, хоть и маленькая, но трудно отделяется от мякоти, особенно в стадии полной зрелости.
О созревании плодов стоит сказать отдельно. Черный принц созревает в условиях Ростовской области в конце июля. Плоды при созревании опадают и разбиваются. Если же их собрать в полной спелости, то прямо в ведре они начинают мяться и никуда, кроме как на варку сока в соковарке, не годятся. Поэтому я в течение нескольких лет собираю этот абрикос в стадии «вот-вот созреет». В это время плоды плотные, из них проще удалить косточку, а в банках с компотом они не раскисают в кисель.
За несколько лет Черный принц полюбился, и я ни за что с ним не расстанусь, так как плюсов в его выращивании гораздо больше, чем минусов. Если и вам встретится в продаже такой сорт − смело покупайте, он стоит того, чтобы расти в наших садах.
Отчет этого года. Из урожая одного дерева в этом году мне удалось закрыть десять 3-литровых банок компота на зиму и около 12 л летних компотов, восемь 0,5-литровых баночек варенья, из одного ведра абрикосов была сделана пастила. На рынке было продано абрикосов на 2800 рублей, причем, как экзотику плоды раскупали очень быстро. И на дереве еще висит куча дозревающих плодов. Не Черный принц, а настоящий магнат.
Несколько моих рецептов заготовок из черного абрикоса
- В банку с компотом я обязательно добавляю небольшую дольку зеленого лимона, он придает напитку нотку лимонада. Всей моей семье такой компот очень нравится.
- Поскольку при варке варенья плоды черного абрикоса разваливаются, то смысла заливать сиропом нет. Я просто очищаю их от косточек, засыпаю сахаром, а когда появится сок, довожу до кипения и сразу отключаю. Жду, пока остынет, и снова включаю газ. Так проделываю три-четыре раза. Затем заливаю варенье в 0,5-литровые банки и закатываю.
- После варки сока в соковарке остается плодовый «жмых», который многие хозяйки выкидывают. Я же делаю из него пастилу. Из «жмыха» она получается не такой сладкой, как из цельных плодов, но зато очень полезна. В «жмых» добавляю немного воды и ставлю кипятиться на самый маленький огонь до тех пор, пока жидкость не загустеет. Обязательно регулярно помешиваю. Густую массу слегка остужаю и раскладываю на бумагу для выпечки тонким слоем (около 0,5 см). Пастилу можно подсушить в духовке, но проще просто поставить на пару дней на солнце, убирая на ночь в дом и закрывая марлей от мух. Готовая пастила не мокрая на ощупь, тягучая и очень приятная на вкус. Храню ее в тканевых мешочках. Сколько она может храниться, я не знаю, так как из всех запасов в первую очередь семья съедает пастилу.
Описание сорта абрикоса – Черный принц
Абрикосы темно-фиолетового цвета стали выращиваться на садовых участках недавно. Преимущества гибридного вида в том, что они легче переносят зимы и могут расти в условиях средней полосы России.
Плоды у Черного принца получаются довольно крупными – массой до 80 г. После созревания они становятся темно-бордового цвета или почти коричневого. Мякоть у Черного принца сочная ярко красно-золотистого цвета. На вкус абрикосы получаются сладкими с легкой кислинкой и терпкостью. В нем сочетаются вкус абрикоса, персика и сливы. Аромат чувствуется привычный абрикосовый. Косточку отделить от мякоти нельзя.
После созревания плоды могут осыпаться, поэтому Черный принц срывают слегка недозрелым.
Но имейте в виду, что рано сорванные абрикосы не дозревают.
Все питательные вещества, сахара и витамины поступают через плодоножку, плюс им нужно солнце. Без этого сорванные абрикосы не поспеют, хотя могут стать мягче. Срывать нужно спелые плоды, но еще не начавшие становиться мягкими на ветке, иначе они сгниют. Определить спелость абрикоса на дереве можно по мягкости. Созревшие плоды становятся темного цвета и немного менее упругими, чем зеленые
В этот период важно быстро собрать их, иначе они быстро обмякнут и опадут
Собирать абрикосы с дерева можно с конца июля, в теплых районах период тянет до конца августа.
Урожайность сорта выше средней. Плодоносить абрикос начинает на 3-4 год роста. В среднем абрикосовое дерево живет до 100 лет, но активное плодоношение длится до 20-30 лет.
Лучшие сорта абрикосов — самые вкусные, крупные и урожайные
Любому дачнику хочется получить крупные плоды абрикосов, чтобы они были вкусными и таяли во рту. Лучше всего себя зарекомендовали такие сорта: Триумф северный, Десертный, Саратовский рубин, Амур, Академик, Фаворит, Царский, Компотный, Лель.
Триумф северный
Дерево очень мощное и рослое, имеет раскидистую крону. Отличается самоплодностью. Плоды могут иметь массу до 60 грамм, имеют тающую и нежную мякоть. При хорошем уходе обильное плодоношение наступает уже спустя 4-5 лет после высадки.
Десертный
Любительский сорт, имеющий французское происхождение. Самоплодный. Плоды окрашены в солнечный желтый оттенок, имеют равномерную окраску. Максимальная масса – 40 грамм. Мякоть приятная по структуре, очень вкусная. Косточки небольшие и хорошо отделяются.
Саратовский рубин
Перспективная разновидность среднего срока созревания. Рядом желательно посадить опылитель. Плоды оранжевого оттенка, имеют массу около 50 грамм. Мякоть довольно нежная, кисло-сладкая, чуть сухая. Абрикосы не трескаются, поэтому можно их перевозить на дальние расстояния. При охлаждении сохраняются в течение месяца.
Амур
Надежный вариант для разных регионов. Плоды до 40 грамм, имеют плотную и сладкую мякоть с выраженными кислыми нотками во вкусе. Транспортировку переносят удовлетворительно, но далеко возить не стоит. Сорт хорошо переносит зимовку в Московской области.
Академик
Среднеспелая разновидность дальневосточной селекции. Частично самоплодная. Плоды могут достигать массы 60 грамм, имеют вкусную сочную мякоть. Срок годности – около 7 дней.
Фаворит
Новая популярная разновидность абрикосов позднего срока созревания. Плоды круглые, оранжевого цвета, могут весить около 40 грамм. Мякоть имеет десертный вкус. Сорт подходит для выращивания в Центральном регионе.
Царский
Раннеспелый сорт, выведенный для Центрального региона. Плоды массой до 30 грамм, очень вкусные и ароматные. Косточка средняя, легко отделяется от мякоти. Хранение урожая не вызывает никаких проблем.
Компотный
Стабильный сорт, подходящий для переработки. Плоды массой до 45 грамм, кисло-сладкие. При готовке компотов абрикосы сохраняют форму и не развариваются. Сорт отличается стойкостью к большинству болезней.
Лель
Дерево дает урожай уже через 3 года после посадки. Вкус плодов очень приятный, медовый. Назначение сорта – универсальное.